San Mateo con vosotros

¿Cómo van las fiestas? Nosotros celebrando y pasándolo bien con nuestra gente. Son días de no parar, y nuestros hornos lo notan, ya que van sin descanso para sacar nuestros panes y dulces para vosotros, para que celebréis en vuestras mesas estos días. Lo que no puede faltar es un buen pan, como nuestro pan […]

Pastel Ignacio

Tenemos nuevo miembro en nuestra sección de pastelería, el pastel Ignacio. Un pastel inspirado en los monjes copistas del Monasterio de San Martín de Albelda. Este monasterio es, sin duda, uno de los más importantes de La Rioja a pesar de que el conocimiento que se tiene de sus estructuras, dependencias e incluso su historia […]

¿Es perjudicial la bollería?

¿Es perjudicial la bollería? Para dar una respuesta tendríamos que concretar el tipo de bollería, industrial o artesana. Los ingredientes de la bollería artesanal son nutrientes que forman parte de una dieta variada y equilibrada: Harina, leche, huevos, azúcar, etc… Se utilizan materias primas de la más alta calidad y la elaboración diaria garantiza que […]

Consejos para conservar el pan

Como ya hemos dicho en otras ocasiones una de las ventajas del pan artesano es su larga duración en perfecto estado. Nuestros panes pueden durar varios días sin perder sus propiedades, por ello, hoy os vamos dar una serie de pautas para mantener una buena conservación y aprovecharlo al máximo. Guardarlo a temperatura ambiente es […]

Un desayuno con xuxos

Xuxos

Xuxo o suso, lo puedes llamar como quieras,  aunque probablemente a él le dé igual como lo llames o como lo escribes, porque va a seguir entusiasmando a todo aquel que lo pruebe. ¿Quién no lo ha probado?, un bollo de masa esponjosa bañado en azúcar y relleno de nuestra deliciosa crema pastelera, y sobretodo […]

Pan de centeno con nueces, pasas y miel

Pan de Centeno con Nueces, Pasas y Miel

Esperamos que estéis disfrutando de este día festivo. Nos pasamos por aquí para recordaros un clásico que nunca falta en nuestro escaparate de la panadería,  el pan de centeno con pasas, nueces y miel. Decir que este pan está bueno, es quedarse corto. Una mezcla de sabores que gusta a todos, la profundidad del sabor […]

Semifríos de frutas

Mousse de Frambuesa e Higos

¿Habéis probado nuestros semifríos? En los días de calor lo que apetece es algo bien fresquito. Ahora en verano sientan de maravilla porque están semi helados, son muy ligeros y muy digestivos. Tenemos varias opciones de sabores, hoy queremos destacar nuestras variedades de frutas, como nuestros semifríos de frutas del bosque con arándanos y los […]

Fiesta de los panaderos en Gdansk

Nos han llegado unas imágenes de un viejo amigo desde Gdansk (Polonia), de cómo celebran el día  de los Panaderos en esta ciudad, al ver las imágenes no dan ganas de ir para allí pitando. Es un día dedicado a los panaderos, un día en el que los profesionales dedicados a la elaboración de pan […]

Pan de zanahoria y pipas de calabaza

Pan de Zanahoria y Pipas de calabaza

Nuestro pan de zanahoria y pipas de calabaza, es un pan para toda la familia, muy natural, además de estar delicioso es muy saludable. La zanahoria alimenta y protege. Como planta que es, presenta unas ventajas reconocidas para el organismo. Pero además de su alta composición en carotenos y provitamina A la convierten, entre otras […]

Magdalenas de Yogurt y Manzana

Magdalenas de Yogurt y Manzana

Mmmmm…jugosas jugosas!! Gracias a la manzana y al yogur estas magdalenas están súper tiernas, y no hablemos de la pinta que tienen. Estas magdalenas son una verdadera delicia. Son esponjosas con trocitos de manzana, una combinación maravillosa. Son perfectas para el desayuno, la merienda, un tentempié de media mañana, para tomarlos solos o para acompañar […]