Pan de algas wakame

Pan de Maiz con Algas Wakame

El wakame es un vegetal del mar que merece la pena conocer, porque es uno de los productos de la naturaleza más ricos en hierro y calcio. Bate récords en contenido en calcio, magnesio y hierro. Así que este pan tiene unas propiedades dietéticas tan positivas que sería una lástima no beneficiarse de ellas. Además […]

Pan de brioche con almendra

Pan de Brioche con Almendra

Ya se ha pasado el tiempo señalado para las torrijas, nosotros siempre alargamos la temporada debido a su demanda, aún así hay clientes que se resisten a quedarse con ellas y deciden hacérselas ellos mismos. Este es el caso de uno de nuestros clientes que ha hecho sus propias torrijas con nuestro pan de brioche […]

Semifríos de Té Matcha

VASITOS-HELADOS-TE-MATCHA

Cuando un ingrediente nos gusta para vosotros siempre intentamos sacarle el máximo partido y aplicarlo a distintas recetas. Hace tiempo os hablamos del Té Matcha, y os presentábamos un bizcocho cuyo ingrediente principal era esta variedad del te verde, muy popular el la cocina japonesa. Hoy os hablamos de los semifríos de Te Matcha para […]

Pastas de te

Pastas de té

Nuestras pastas de te son pequeñas delicias que son un clásico en nuestra pastelería. Las hacemos variadas para poder ofrecer un gran surtido a nuestros clientes. Como todo lo que hacemos en Horno Arguiñano están elaboradas siguiendo la tradición repostera y de forma totalmente artesana artesana con ingredientes de la mejor calidad. Serán el acompañamiento […]

Pan de zanahoria y pipas de calabaza

Pan de Zanahoria y Pipas de calabaza

Cada verano tiene un hueco especial en nuestro blog el pan de zanahoria y pipas de calabaza, y es que, aunque lo tengamos durante todo el año, siempre nos gusta recomendarlo especialmente en la estación del verano, ya que la zanahoria es  la hortaliza estrella del verano. La zanahoria es depurativa por su contenido en fibra, que […]

Pan de Espelta integral con Lino ecológico

Pan de Espelta integral con Lino ecológico

Este es un pan casi medicinal por su gran contenido en semillas de lino que unen sus saludables propiedades a las de la harina de espelta, un cereal con historia que se ha recuperado gracias a sus propiedades nutricionales y su aporte de energía. Un pan muy recomendado ya que está lleno de beneficios: • […]

Los imprescindibles de San Bernabé

CALIDAD Y ARTESANÍA

En dos días nos metemos de lleno con las fiestas de San Bernabé, así que tenéis una cita obligatoria con nosotros. En primer lugar, para hacer honor a nuestra tierra acompañando vuestras comidas con nuestro famoso Pan Sobado de la Rioja, un pan que garantiza su calidad y su elaboración de forma tradicional y totalmente […]

Pan de avellanas y albaricoques

Pan de Avellanas y Albaricoque

El pan de avellanas y albaricoques, podríamos decir que es nuestro pan de primavera, un pan perfecto en esta época, ya que contiene alimentos característicos de la estación. Harina de trigo, centeno, salvado de centeno, albaricoques deshidratados, avellanas, masa madre de centeno y aromatizado con vainilla. A nivel nutricional, destaca su contenido en fibra, puesto que […]

CEOPAN en la casa de la Cofradía del Santo

El pasado día 18 tuvo lugar en la sede de la Cofradía del Santo de Santo Domingo de la Calzada una reunión la selección española de panaderos encabezada por el presidente de CEOPAN, Confederación Española de Organizaciones de Panadería, Andreu Llargés, el secretario internacional de UIBC, Unión Internacional de Panaderos, José María Fernández Gallardo y […]

Entrenamiento de la Selección Nacional de Panaderos en La Rioja

Entrenamiento de la Selección Nacional de Panaderos en La Rioja

Invitados por Eduardo Villar como representante de la Asociación de Panaderos de La Rioja ARFEPAN, la Selección Nacional de Panadería Artesana entrena estos días en la Escuela de Hostelería de Santo Domingo para afrontar las grandes competiciones internacionales durante este año 2017. El equipo Espigas finalizará hoy su entrenamiento, y a última hora se ofrecerá […]