La torrija auténtica y tradicional, convertida en un placer joven

La torrija tradicional, sin pretensiones ni artificios, es una de las especialidades que puedes encontrar, casi todo el año – salvo julio y agosto, en el mostrador de Horno Arguiñano. ¿Quién dijo que habrá que esperar a Semana Santa para saborearla? Cierto que es que cuando se acerca esta fecha, son muchos los clientes que […]

Pan Sopako

Pan Sopako

Hoy os hablamos del Pan Sopako, una pan que tiene su origen en el País Vasco, y se usa especialmente para la elaboración de sopas, de hecho, su nombre significa “para sopa” en euskera. Es un pan ligero, pero compacto, un pan seco con un interior muy consistente, que al hidratarse, adquiere una textura de […]

Y de postre…¡torrijas!

En estas fechas nuestro obrador no para de elaborar repostería tradicional, por una lado estamos de lleno con las rosquillas de San Blas, pero también tenemos otro de los productos estrella de Horno Arguiñano que sale a diario de nuestro obrador, las torrijas. Hace años comenzamos a elaborarlas alrededor de la celebración del Día del […]

El panettone sigue

El fin de la Navidad no es sinónimo de que todos los dulces vinculados a esta época del año se acaben, ¡y menos mal!. Afortunadamente, el panettone sigue. Y para los que todavía no conozcan esta exquisitez, el panettone es un bollo hecho con una masa tipo brioche, se suele complementar con pasas y frutas […]

Turrón 200 Monges

Bodegas 200 Monges es uno de nuestros clientes a los que servimos pan habitualmente, en concreto, pan de centeno, que forma parte del aperitivo que sirven en las catas, haciendo un guiño a la época medieval y al pan que comían los 200 monges antiguamente. Recientemente hemos tenido la ocasión de estar en la bodega […]

Elaboración turrón de yema

Las navidades están al caer y como sabéis estamos de lleno con la preparación de los dulces navideños que ya podéis disfrutar. Hoy os queremos enseñar parte del proceso de elaboración del turrón de yema, uno de los turrones favoritos de nuestros clientes. El proceso de fabricación de cualquier turrón artesano lo cuidamos minuciosamente, es […]

Panettone

Ya estamos en plena temporada navideña con los productos más representativos de la época, como nuestro panettone, un pan dulce elaborado artesanalmente con masa madre, de aroma inconfundible y una suave y esponjosa textura en la que se funden pequeños trozos de chocolate y frutas confitadas. Aguantan días en perfectas condiciones, ideal para desayunar o […]

Mantecados

Mantecados

Los mantecados vuelven a casa otro año más. Sabemos lo que os gusta, la navidad y sus dulces típicos, por eso, un año más nos adelantamos a ella para poder ofreceros desde ya el mejor surtido de productos navideños. Entre ellos nuestros mantecados, que ya están listos y preparados para conquistar vuestros paladares. No debemos […]

15 panaderías para no dejar ni una miga

Así titula El Pais el artículo que ha hecho con motivo de el Día Mundial del Pan, que se celebró ayer 16 de octubre. Muy contentos y orgullos de salir en la publicación, ya que hace un repaso de los mejores obradores de España, para nosotros una  recompensa a todo nuestro trabajo y esfuerzo, que […]

Huesitos de santo

Huesitos de Santo

Octubre es uno de nuestros meses favoritos, ya que empezamos con los dulces típicos de estos meses, uno de ellos son los ¡Huesitos de Santo! que ya los tenemos en nuestro obrador y podéis empezar a disfrutarlos desde ya. Pequeños dulces de mazapán llenos de sabor que sólo están estas fechas, así que no podéis […]