¡Qué ricas unas buenas hamburguesas! Y si el pan que usamos para comerlas es casero y artesano, ¡todavía mejor!. El pan para hamburguesas de Horno Arguiñano es ideal para ello, tierno y esponjoso y con el toque de las pipas de girasol lo hace realmente exquisito. Al ser un pan de leche, tiene una textura […]
En estos días de fiestas de San Bernabé queremos hacer honor a nuestra tierra, y por ello no podíamos dejar de mencionar nuestro Pan Sobado de La Rioja. Un pan que garantiza su calidad y su elaboración de forma tradicional, totalmente artesano. Y para el postre nuestro pastel más riojano, lleno de sabores de La […]
Un pan muy completo, por el centeno es muy rico en minerales y vitaminas. Gracias al yogurt este pan es de miga tierna y suave y tiene un pequeño toque dulzón gracias a la miel. Podríamos decir que este pan es un poco nórdico y puede resultar perfecto para combinar con pescados ahumados. Un pan […]
La semana pasada, por primera vez en España, profesores de la Escuela Richemont de Lucerna, Suiza, impartieron sus reconocidos cursos en castellano en el centro CETECE. Curso sobre masas madres de cultivos (MMC) y panetones. Horno Arguiñano junto con nuestra pastelera Gema Diez pudo asistir a las jornadas. El objetivo final fue familiarizarse con la […]
El pasado viernes la plaza de las Escuelas Daniel Trevijano se convirtió durante todo el día en el mejor escaparate de la calidad del aceite riojano. Los visitantes pudieron catar todos los aceites riojanos, así como adquirir las principales referencias de alguna de las almazaras más importantes de La Rioja. En el stand central como […]
En La Rioja tenemos alimentos de alta calidad, entre ellos el Pan Sobado de La Rioja que ya lo conocéis 😉 , y que hace un perfecto maridaje con los tomates de Riojaselecto, que se cultivan mediante un sistema hidropónico en Zarratón. Gracias a este tipo de cultivo se obtienen unos tomates muy aromáticos y […]
Esta semana sigue viajando nuestro panadero Eduardo Villar, y para aprovechar al máximo su viaje ha hecho una parada en Gimonde, Portugal. Gracias al programa europeo Cluster FooD+I que apoya y fomenta la elaboración de panes artesanos pudo conocer en Portugal la panadería Pào de Gimonde de la familia Ferreira. Su prioridad, mantener los sabores […]
En Horno Arguiñano siempre nos ha preocupado recuperar la tradición de aquellos panes tan artesanos que comían nuestros abuelos hechos de harinas naturales, masa madre y hornos de leña que se hacían con todo el tiempo del mundo. Por eso, uno de nuestros proveedores de harina favoritos es la Harinera Gabino Bobo en Zamora, que […]
La espelta está de moda en Horno Arguiñano, es un cereal que a nosotros nos encanta por sus múltiples ventajas y beneficios para la salud. De hecho varios de nuestros productos están elaborados con este cereal, tenemos nuestras magdalenas de espelta, sobadas y panes. Contiene más minerales y vitaminas que el trigo, tiene un alto […]
Os animamos a que os apuntéis a un nuevo curso de pan artesano para el próximo 27 de Marzo de 17,30 a 21,00 impartido por Eduardo Villar. Se hablará sobre los distintos tipos de harina, ingredientes, masas madres naturales de cultivo y aprenderéis diferentes técnicas de amasado. Al terminar el taller podréis disfrutar de una […]
