Eduardo Villar sigue viajando, esta vez nos llegan noticias desde Irlanda donde ha asistido al Dingle Food Festival, un festival en el que se puede disfrutar de mercados alimentarios, talleres de comida y demostraciones de cocina. Allí pudo hacer su propia demostración de los panes de Horno Arguiñano con una gran acogida.

Dentro de este evento, el proyecto TRADEIT organiza EuroFoodVision, una actuación que promueve el encuentro entre productores de alimentos de la red TRADEIT.

Una oportunidad traída de la mano del Cluster FooD+I, un programa europeo de alimentación del que Eduardo forma parte con la intención de aprender y trasmitir todo sobre los valores nutricionales.

También nos ha contado que tuvo la suerte de visitar alguna panadería de la zona, entre ellas una situada en Cork, de Declan Ryan, actualmente panadero y antiguo chef miembro del Club Richemont. En su época como chef ganador de dos estrellas Michelin, para Eduardo un placer el haberle conocido.