Productos de Málaga

Esta Semana Santa, Eduardo Villar de Horno Arguiñano tuvo la oportunidad de estar en Málaga y pudo vivir el gran fervor que sienten los malagueños por la Semana Santa, pero también aprovechó para fijarse en los productos de la zona y ver la gran variedad de productos frescos de alta calidad con los que se […]

Pan de avena

Uno de los panes más nutritivos que tenemos en Horno Arguiñano es el pan de avena, es el cereal más completo, por sus cualidades energizantes y nutritivas. El pan de avena aporta varios beneficios, evita la sensación de cansancio, previene afecciones respiratorias y es ideal para reducir los niveles de coresterol. Es perfecto para tomar […]

Visita Basque Culinary Center

No hay mejor manera de empezar el fin de semana que con una gran noticia para nosotros, la Facultad de Gastronomía Basque Culinary Center viene a visitarnos  el próximo 5 de Abril a Horno Arguiñano. Basque Culinary Center tiene el objetivo de garantizar la continuidad de la cocina como polo de innovación en el futuro. Es […]

Pan Sopako

Aunque acabamos de entrar en la primavera, todavía se agradece un buen plato de sopa calentito, y por ello hoy os queremos hablar del Pan Sopako, un pan característico del País Vasco que se elabora para hacer sopas incluyéndolo como ingrediente. Es un pan con poca miga y con una corteza muy tostada. El punto […]

Pan de ajo

Como ya hablamos con anterioridad , “El Pan” de Jeffrey Halmelman, es un libro que es un referente para grandes artesanos de la panadería, hay muchísimas recetas en él que se pueden aplicar al maridaje de los alimentos propios de La Rioja. Gracias a este libro ha nacido una nueva receta que se suma al […]

Curso de pan artesano

El pasado viernes por fin tuvo lugar el tan esperado taller de pan artesano impartido por Eduardo Villar en el obrador de Horno Arguiñano. Fue una sesión muy divertida para los participantes dónde elaboraron panes artesanales como la focaccia con masa de polish, pan de centeno con higos y una hogaza hueca con harina zamorana. […]

Rosquillas de San Blas

mmmm que ricas!! otro año más llegan las rosquillas de San Blas. No hace falta que esperéis al 3 de Febrero para poder probar estas rosquillas tan sabrosas, ya las podéis encontrar a la venta en Horno Arguiñano, son unas rosquillas con un sabor delicioso y sobretodo elaboradas artesanalmente. Tenéis varias opciones para elegir.  

Taller de elaboración de pan

Os animamos a que os apuntéis a un nuevo curso de pan artesano para el próximo 14 de Febrero de 17,30 a 21,00 impartido por Eduardo Villar. Se hablará sobre los distintos tipos de harina, ingredientes, masas madres naturales de cultivo y aprenderéis diferentes técnicas de amasado. Al terminar el taller podréis disfrutar de una […]

“El Pan” de Jeffrey Hamelman

Los Reyes Magos también han pasado por Horno Arguiñano dejando el maravilloso libro de “El Pan” de  Jeffrey Hamelman, una obra maestra de la panadería artesana y un manual de referencia para muchos profesionales de la panadería. Recetas impecables y explicaciones detalladas de los procesos. El autor comparte el gozo de hacer el pan y […]

Tritordeum, un nuevo cereal

En Horno Arguiñando se sigue investigando y creando nuevas fórmulas y recetas para poder dar gusto a todos. La última receta es el pan con Tritordeum, un cereal nuevo que destaca por su alto contenido en fibra dietética, luteína y su baja cantidad de gluten. Una manera más de que todos los amantes del pan […]