Es nuestro pan, el de nuestra tierra, y nos encanta decirlo, nuestro Pan Sobado, es otro atractivo más de La Rioja. Ya sea en barra o en hogaza, el Pan Sobado de La Rioja se caracteriza por su miga compacta y blanca, una corteza fina y crujiente de color dorado. Se elabora a partir de […]
Septiembre, una nueva etapa para muchos, como se suele decir “la vuelta al cole” y para afrontar este nuevo periodo os recomendamos un pan que sin duda os dará la energía necesaria para ello, nuestro pan de centeno y avena. Un pan denso, de corteza crujiente y una miga tierna, muy rico y nutritivo. Cuenta […]
Debido a la demanda, estos días nos encontramos horneando bien de trenzas para elaborar de nuevo la peculiar cerveza de trenza riojana, gracias a la colaboración Alberto Pacheco de Mateo&Bernabé, maestro cervecero y Eduardo Villar, una sorprendente idea que tuvieron hace unos meses, la elaboración de la primera cerveza artesana del mundo con trenza rioja, […]
Este es un pan casi medicinal por su gran contenido en semillas de lino que unen sus saludables propiedades a las de la harina de espelta, un cereal con historia que se ha recuperado gracias a sus propiedades nutricionales y su aporte de energía. Un pan muy recomendado ya que está lleno de beneficios: • […]
Invitados por Eduardo Villar como representante de la Asociación de Panaderos de La Rioja ARFEPAN, la Selección Nacional de Panadería Artesana entrena estos días en la Escuela de Hostelería de Santo Domingo para afrontar las grandes competiciones internacionales durante este año 2017. El equipo Espigas finalizará hoy su entrenamiento, y a última hora se ofrecerá […]
Muchas personas piensan que el pan engorda, pero nada más lejos que la realidad. Por suerte, hay estudios científicos que afirman que es un alimento saludable, y que comer todos los días dos tres porciones de pan aportan un efecto protector en la salud cardiovascular. El secreto está en el equilibrio de la dieta, en […]
Estamos muy contentos de poder anunciar que nos han concedido el Premio a la trayectoria empresarial agroalimentaria en los IV Premios “La Rioja Capital”. El Gobierno de La Rioja premia a aquellas empresas que contribuyen a potenciar y revalorizar el sector agroalimentario y gastronómico. Para nosotros es una recompensa a estos 10 años de trabajo, […]
No queda nada para dar la bienvenida al nuevo año 2017, y como siempre os queremos desear una buena entrada en él y un año mejor. Por supuesto, os queremos dar las gracias por confiar en nosotros, en nuestro trabajo y en nuestros productos. También os recordamos que el día de reyes se acerca y […]
Volvemos a unir la artesanía, calidad y tradición para ofreceos desde ya la mejor variedad de turrones. Serán los verdaderos reyes de las mesa estas próximas navidades. Sabores combinados, como la yema con chocolate, el ponche con café, la nuez con nata, pan de Cádiz y un largo etc de ingredientes. Gracias a nuestra variedad […]
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