El pasado fin de semana en Madrid tuvo lugar una reunión del Club Richemont, en representación de La Rioja estuvo Eduardo Villar de Horno Arguiñano compartiendo conocimientos y experiencias con otros panaderos miembros del club. Se prepararon masas madres de cultivo, una biga (masa madre natural de origen italiano), pan Tritordeum que es nuevo cereal […]
Por fin os podemos dar la noticia, nace la marca de calidad “Pan Sobado de LA Rioja” para revalorizar un producto de calidad elaborado de forma tradicional. El pasado 19 de septiembre se hizo la presentación oficial de la nueva marca colectiva, con el consejero de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, Iñigo Nagore, el secretario […]
Sin duda nos quedamos con el artesano, pero con esta pregunta lo que queremos es hacer reflexionar a los panaderos y consumidores sobre el momento actual que tristemente vive hoy en día el pan en muchos lugares de España. Recientemente Eduardo Villar de Horno Arguiñano estuvo en Ribadesella, Asturias, y pudo confirmar que realmente es […]
Qué mejor forma para el empezar el día que con una buena tostada de pan de muesli. Unos cereales llenos de propiedades para nuestro organismo que nos pueden aportar toda la energía necesaria para empezar el día. Es un pan muy alto en nutrientes, muy rico en vitaminas, y gracias a los cereales nos puede […]
Así es como el pasado domingo Degusta La Rioja titulaba el artículo del suplemento semanal que viene con el periódico La Rioja. En la noticia podemos ver a Eduardo Villar hablando desde el corazón sobre lo que significa el pan para él, de las diferentes recetas que trabaja, de su trayectoria profesional y sobretodo nos […]
Es un pan denso, de corteza crujiente y una miga tierna, muy rico y nutritivo. Cuenta con una serie de propiedades que le caracterizan y le hacen diferente a los demás, es rico en vitaminas y minerales, ayuda a regularizar el metabolismo, y proporciona energía al organismo. Se puede tomar como acompañamiento en las comidas, […]
Un pan para toda la familia, muy natural, además de estar delicioso es muy saludable. La zanahoria alimenta y protege. Como planta que es, presenta unas ventajas reconocidas para el organismo. Pero además de su alta composición en carotenos y provitamina A la convierten, entre otras cosas, en un eficaz y sano prolongador del bronceado. […]
El Manolete es un dulce a base de hojaldre y cabello de ángel que tiene su origen en los obradores de Córdoba. Es un bocado ligero y exquisito, se puede tomar como postre o a cualquier hora del día. Según la leyenda, debe su nombre a que el torero Manolete siempre que iba a Córdoba, […]
El stollen es un pan dulce tradicional alemán que contiene frutas escarchadas, nueces, almendras y se espolvorea con polvo de azúcar. Es un pan delicioso y lo podéis tomar tanto caliente, como frío o incluso tostado, perfecto para vuestras meriendas o como postre. Es un auténtico vicio.
Horno Arguiñano es una empresa en constante evolución e investigación, si os dais una vuelta por la panadería veréis en sus vitrinas diferentes ejemplares de libros de gastronomía, de panadería, bollería, etc. con el fin de estudiar e investigar las nuevas tendencias y poder experimentar nuevas fórmulas. En Horno Arguiñano se desarrollan recetas innovadoras y […]
