Nos encanta decirlo, nuestro Pan Sobado, es otro atractivo más de La Rioja. Ya sea en barra o en hogaza, el Pan Sobado de La Rioja se caracteriza por su miga compacta y blanca, una corteza fina y crujiente de color dorado. Un pan tradicional y artesano que se elabora a partir de determinados ingredientes […]
No todo va a ser hablar de pan o de comida 😉 , también nos gusta participar y colaborar en otro tipo de eventos. Esta vez hemos estado en la V Gala de Magia a favor de UNICEF y FARO (Asociación de niños con cáncer), que hubo en Logroño el pasado día 13. Fue un […]
Un año más se celebran las jornadas gastronómicas del Ecolechón de Ocón, muy buen ambiente en compañía de buena comida con su pan artesano de calidad, gracias a Blas y Blanca. Para los que no sabéis de qué se trata o no habéis estado os recomendamos pasar por allí, dan visitas guiadas donde podréis ver […]
Eduardo Villar sigue viajando, esta vez nos llegan noticias desde Irlanda donde ha asistido al Dingle Food Festival, un festival en el que se puede disfrutar de mercados alimentarios, talleres de comida y demostraciones de cocina. Allí pudo hacer su propia demostración de los panes de Horno Arguiñano con una gran acogida. Dentro de este […]
Nuestro panadero sigue viajando y viviendo nuevas experiencias. Esta vez está en Italia, haciendo un curso de pastelería y panadería de la mano de dos maestros de la Steffano Laghi e Igilio Massari en una de las mejores escuelas, Cast Alimenti. Durante el curso experimentará en primera persona nuevas técnicas que estamos desando de que […]
Seguimos con la feria IBA, punto de encuentro de expertos de la panificación, confitería y la industria de aperitivos desde 1949. Más de 1200 expositores de todo el mundo presentando las últimas innovaciones , tendencias y avances técnicos que deleita a más de 70.000 visitantes de más de 160 países. Entre ellos nuestro panadero favorito […]
En estos momentos es donde se encuentra Eduardo Villar, en Munich, en la Feria Internacional de Panadería y Pastelería, la feria líder en el mundo de la panadería y repostería que es un punto de referencia para panaderos y pasteleros de todo el mundo. Horno Arguiñano tiene su representación en Munich gracias al interés de […]
La semana pasada, por primera vez en España, profesores de la Escuela Richemont de Lucerna, Suiza, impartieron sus reconocidos cursos en castellano en el centro CETECE. Curso sobre masas madres de cultivos (MMC) y panetones. Horno Arguiñano junto con nuestra pastelera Gema Diez pudo asistir a las jornadas. El objetivo final fue familiarizarse con la […]
El pasado viernes la plaza de las Escuelas Daniel Trevijano se convirtió durante todo el día en el mejor escaparate de la calidad del aceite riojano. Los visitantes pudieron catar todos los aceites riojanos, así como adquirir las principales referencias de alguna de las almazaras más importantes de La Rioja. En el stand central como […]
Esta semana sigue viajando nuestro panadero Eduardo Villar, y para aprovechar al máximo su viaje ha hecho una parada en Gimonde, Portugal. Gracias al programa europeo Cluster FooD+I que apoya y fomenta la elaboración de panes artesanos pudo conocer en Portugal la panadería Pào de Gimonde de la familia Ferreira. Su prioridad, mantener los sabores […]
