Ayer tuvimos una jornada en Horno Arguiñano de lo más entretenida, presentamos a los chicos de TVR nuestros dulces navideños y grabamos con nuestras pasteleras favoritas el proceso de la elaboración del turrón de yema, uno de nuestros turrones que mayor acogida tienen entre nuestros clientes. Nos esforzamos día a día para que lleguen a […]
Turrones, panallets, mazapanes, mantecados…mmm, vuelven a resplandecer en Horno Arguiñano. Ya estamos listos para recibir la navidad y adelantarnos a ella. Nuestro escaparate está a rebosar de turrones artesanos, de nuez, de Cádiz, de almendra, de mazapán, de piñones, etc. Y como novedad este año tenemos los panallets, unos dulces individuales hechos de mazapán, riquísimos […]
Gracias a la colaboración de Horno Arguiñano con el Centro Tecnológico de Nájera, Eduardo Villar, nuestro panadero, pudo asistir el pasado 6 de Noviembre a Postdam (Alemania) a unas ponencias organizadas por TRADEIT, un proyecto de colaboración que apoya a empresas de comidas tradicionales y la innovación para ayudar a mejorar su competitividad. Su finalidad […]
El maestro pastelero Jose Roldán Treviño estuvo este fin de semana trabajando con nosotros codo con codo en el obrador de Horno Arguiñano. Fue toda una oportunidad para nuestras pasteleras, ya que pudieron trabajar con él y aprender nuevas recetas de pasteles que ya están a la venta en Horno Arguiñano. Elaboraron unos pasteles en […]
Ya a miércoles se nota el peso de la semana, y qué mejor manera que reponer fuerzas con unas berlinas caseras? Además de estar muy ricas, son mucho más sanas que las industriales. Y con el frío que nos está llegando son perfectas para acompañarlas con un café calentito para desayunar o merendar. En Horno […]
De nuevo comenzamos con nuestros cursos y talleres de pan. Si quieres aprender a hacer pan en tu casa no te puedes perder nuestro próximo curso-taller impartido por nuestro panadero Eduardo Villar que tendrá lugar el 28 de Noviembre en Horno Arguiñano. Como en ocasiones anteriores se va a hablar de diferentes técnicas, conoceréis trucos, […]
Una vez más, nos hemos vuelto a adelantar en la elaboración de las torrijas, debido a la demanda de nuestros clientes que no se conforman con probarlas sólo una vez al año, como ocurre en la mayoría de panaderías-pastelerías. Así que, os anunciamos que este viernes, día 31, ya podréis probarlas. Son unos bocados para […]
Como cada año durante estas fechas nos toca hablar de los huesitos de santo, una receta típica que sólo podemos disfrutar de ella en estos días, así que no os podéis perder la oportunidad de probarlos. Como en la variedad está el gusto podéis elegir diferentes sabores y rellenos, de yema, moca, trufa y mantequilla, […]
Una miga esponjosa y cargada de nutrientes. Muy aromático y de corteza firme. En su interior puedes descubrir una gran cantidad de semillas y cereales, una fuente de energía. Y no nos podemos olvidar de los arándanos, que aportan un pequeño toque de dulzor a este pan y nos puede ayudar a combatir problemas de […]
Con motivo de la semana del pan en Palencia, varios panaderos pertenecientes al Club Richemont España, entre ellos Eduardo Villar, se reunieron en el CETECE para hacer un curso de pan con Jeffrey Hamelman, un prestigioso panadero y profesor norteamericano del que ya hemos hablando en algún post más antiguo. Durante el curso se hicieron […]
